Esse bolo é tão delicioso que, quando faço aqui em casa, não sobra uma fatia para contar a história! A massa é super macia, e o toque de canela e melaço cria um sabor acolhedor e irresistível. Além disso, a cobertura de açúcar com canela transforma cada mordida em um momento doce e especial. Perfeito para acompanhar o café da tarde ou para servir em um lanche com os amigos.
Ingredientes
- ¼ xícara de óleo de canola
- ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara de açúcar branco
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ½ xícara de farinha para todos os fins
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- ½ xícara de soro de leite coalhado
- ½ colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de melaço
COBERTURA
- ½ xícara de manteiga sem sal, derretida
- ¼ xícara de açúcar branco
- ¼ xícara de açúcar mascavo claro
- ½ colher de chá de canela em pó
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de pão com seu spray de cozinha preferido e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o óleo, a manteiga e o açúcar até que estejam bem combinados. Adicione os ovos e a baunilha e misture até ficar homogêneo. Adicione delicadamente os ingredientes secos e o leitelho até formar uma massa homogênea e agradável.
- Adicione 1/2 xícara da massa e coloque-a em uma tigela menor separada. Nessa pequena quantidade de massa, misture a canela e o melaço.
- Despeje metade da massa no fundo da fôrma de pão. Coloque metade da massa com canela em pequenas porções sobre a massa. Despeje o restante da massa simples por cima. Coloque o restante da massa com canela por cima da massa normal.
- Usando uma faca de manteiga, misture as duas massas. Asse por 45 a 50 minutos ou até que o palito saia limpo.
- Despeje a manteiga derretida em um prato grande e raso. Misture o açúcar, o açúcar mascavo e a canela em um prato raso grande separado.
- Deixe o pão esfriar por 10 minutos antes de retirá-lo da fôrma. O pão deve estar quente ao toque. Mergulhe cada lado do pão na manteiga derretida. Coloque o restante da manteiga derretida sobre as bordas para garantir que o pão esteja totalmente coberto de manteiga.
- Coloque o pão na mistura de canela e açúcar, um lado de cada vez, até que esteja totalmente revestido. Corte em pedaços e sirva quente ou em temperatura ambiente.